Un vin à faible degré alcoolique

Le groupe Bodegas Vinedas Casa de la Ermita à Jumilla (Murcie) vient de lancer un vin à teneur réduite en alcool (6,5 degrés seulement) qui garde néanmoins, grâce à un nouveau procédé, les mêmes qualités organoleptiques. En collaboration avec l'université de Murcia et du centre d'innovation technologiques, le projet était à l'étude depuis 2005.