Ingrédients/Innovation
Une PME bretonne invente un procédé d’antioxydation des huiles
Dans le monde des ingrédients, la PME bretonne Polaris s’attend à de forts développements de son activité grâce au procédé « Quality Silver » qu’elle a mis en place et breveté pour l’antioxydation des huiles.
Le procédé « Quality Silver » développé par la société d’ingrédients Polaris permet de rallonger la durée de vie des huiles poly-insaturées en retardant l’oxydation des oméga 3 et 6 qu’elles contiennent, qu’elles soient d’origine maritime ou terrestre, explique en substance le dirigeant de l’entreprise de Pleuven (Finistère), Stéphane Lozachmeur. Ce process dans lequel Polaris a investi 120 000 euros se présente sous la forme d’un réacteur en inox dans lequel transite de l’huile. Ses capacités atteignent 5 tonnes par jour.