Foie gras
Une très belle année 2005
La consommation de foie gras en France a connu un nouveau record en 2005 avec un total de 19 000 tonnes, soit une progression de 2,7 % sur 2004, a indiqué le comité interprofesionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). Les craintes d’un effet négatif de la grippe aviaire sur les ventes au moment des fêtes n’étaient donc pas fondées. Le président du Cifog, Jean Schwebel s’est félicité d’une progression des ventes dans les hypermarchés et supermarchés en 2005 (en fait du 29 janvier 2005 au 26 janvier 2006) par rapport à 2004.