Ventes records d’œufs en GMS en 2020

Synonymes de cuisine fait maison, les confinements successifs ont porté les ventes d’œufs en 2020 : les volumes écoulés pour une consommation à domicile ont battu un record avec une hausse de 11 % par rapport à 2019, indique le CNPO (interprofession) le 20 mai. La consommation hors domicile, elle, s’est effondrée au détriment notamment des ovoproduits, si bien que la production termine sur une croissance de 4,9 % à 15,7 milliards d’œufs.