Sécurité alimentaire
Vingt jours après leur entrée en vigueur, l’UE précise les règles de la traçabilité
Combien de temps faut-il archiver les données sur les produits alimentaires ? Jusqu’où peut-on rappeler les fabrications défectueuses sans en informer les autorités ? C’est à ce type de questions que les experts de l’Union européenne du Comité permanent de la chaîne alimentaire répondent dans un guide d’une trentaine de pages, sur la législation alimentaire, rendu public le 20 janvier. Il est une notice explicative du règlement 178/2002 sur la traçabilité. Mais attention, le document n’a pas valeur de loi, mettent en garde les auteurs.
Le règlement 178/2002 – traçabilité, principe de responsabilité et rappel des produits notamment – est en vigueur depuis le 1er janvier 2005. Pour autant, de nombreux points restaient à éclaircir pour sa mise en œuvre effective. Les experts de l’Union européenne se sont donc livrés le 20 janvier Voir Agra alimentation du n°1866 du 6 janvier 2005 à une explication du texte qu’ils ont adopté.