Volaille : consommation quasi-normale pendant les fêtes

Contrairement aux craintes de la profession, qui avait vu son chiffre d’affaires chuter de 15 à 20% à l’automne suite à la médiatisation de la grippe aviaire, les ventes de volailles de la fin de l’année ont été satisfaisantes, n’accusant qu’une baisse de 5% par rapport à 2004. La consommation de volaille est revenue à un niveau quasi-normal, notamment grâce aux campagnes de publicité lancées par le Centre d’information des viandes et l’Association pour la volaille française. La profession souligne toutefois que la stabilité n’est pas encore acquise et craint un nouvel impact des cas de grippe aviaire déclarés en Europe de l’Est.