Les outils mis au point par My Bacchus pour suivre l’évolution du vin de la vendange à l’élevage, vendus sous la marque Onafis, ont l’ambition de se développer fortement dans les terroirs viticoles du monde entier. La start-up nantaise va procéder à une nouvelle levée de fonds cette…

Roquette se renforce encore un peu plus dans le domaine de protéines végétales, avec une prise de participation minoritaire au capital de la start-up japonaise Daiz, inventeur d’une technologie de germination exclusive des graines de soja (1), qui va être appliquée aux graines de pois. Avec à la…

  La start-up spécialiste de la microbiologie animale Aviwell accélère. L’entreprise qui développe des combinaisons de ferments microbiens destinés à optimiser la croissance animale espère lancer la commercialisation de ses solutions pour les poulets de chair en 2024.

  Inau-Food va implanter un pilote sur le bassin industriel du Havre pour développer un procédé de production de protéines par fermentation d’un organisme nourri avec du CO2 et de l’hydrogène décarboné. Cette protéine pourra être utilisée comme substituts aux produits importés pour l’…