La coopérative sucrière Tereos veut mieux valoriser les FOS qu’elle produit à partir du sucre de betterave. Déjà présent sur le marché de l’alimentation humaine, infantile et animale, Tereos va désormais positionner cet ingrédient dans le domaine de la cosmétique intéressé par sa capacité à…

La start-up parisienne Dévore Food met sur progressivement sur le marché ses imitations de poulet parées de toutes les vertus : bio, véganes, sans gluten, sans additifs, Nutri-Score A, riches en protéines, sources de fibres et de minéraux et fabriquées en France. Le soja cultivé en France…

Kignon utilise le pain sec réduit en farine comme ingrédient pour confectionner des biscuits bio, locaux et inclusifs en s’appuyant sur un Esat. Les trois cofondatrices comptent tester d’autres coproduits de l’industrie agroalimentaire et dupliquer leur modèle dans d’autres régions françaises…

Bel lancera en janvier 2023 aux Etats-Unis une alternative au fromage à tartiner contenant une protéine laitière issue de la fermentation de précision. Une innovation rendue possible grâce à la collaboration entre l’industriel français et la start-up américaine Perfect Day, qui utilise la…