Indications géographiques : une nouvelle dénomination suédoise enregistrée

La Commission européenne a validé, le 26 juin, l’ajout du fromage suédois « Kaffeost » au registre des appellations d’origine protégée (AOP). Le « Kaffeost » est un fromage frais non salé élaboré à partir de lait entier de renne, de chèvre ou de vache et présente une teneur en matières grasses de 25 à 50 %. L’alimentation des animaux laitiers est composée de fourrages et d’aliments concentrés. La loi prévoit que, dans l’aire géographique, les animaux domestiques doivent être mis en pâture au moins deux mois par an.