Erik Peterson (Kearney) : « Les notions de sécurité alimentaire et d’indépendance ne sont pas près de disparaître. »
Après une année 2020 tumultueuse, 2021 pourrait être une année de croissance et d’opportunités pour les entreprises de la foodtech. C’est ce que prédit Erik Peterson, partenaire à Kearney et directeur général du think tank Global Business Policy Council, dans son analyse prospective pour l’année 2021.
Vous publiez ces prévisions chaque année depuis quatre ans. Qu’a modifié la Covid-19 ?