Des conséquences « gigantesques », selon la FAO

Le gaspillage annuel de 1,3 milliard de tonnes de nourriture dans le monde est non seulement une « gigantesque » perte économique, mais il a aussi de graves conséquences sur le plan écologique, avertit un rapport de la FAO. Cette analyse s’accompagne d’un guide contenant des recommandations sur les moyens de faire face à ce problème à toutes les étapes de la filière. En janvier dernier, le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE), la FAO et différents partenaires ont lancé une nouvelle campagne mondiale pour la réduction du gaspillage alimentaire (1).