Indications géographiques : une nouvelle dénomination portugaise enregistrée

La Commission européenne a validé, le 15 mai, l’enregistrement du « Pastel de feijão de Torres Vedras » au registre des indications géographiques protégées (IGP). Cette pâtisserie traditionnelle portugaise, de petite taille, cuite au four, est composée de deux parties distinctes : la pâte extérieure, connue localement sous le nom de « forra » (bande), « capa » (cape) ou « lençol » (drap), et la garniture, également appelée localement « espécie » (manière).