Protéines alternatives : l’Efsa se penche sur la bêta-lactoglobuline de Remilk
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a ouvert, le 4 juillet, une consultation sur la demande d’autorisation en tant que nouvel aliment de la bêta-lactoglobuline (βLG), une protéine de synthèse substituts aux produits laitiers.
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