TRANSFORMATION /CONSERVES DE LEGUMES BIO
Babelicot, des bocaux de légumes bio à Brest
La petite conserverie artisanale de légumes bio Babelicot, près de Brest, a démarré sa production en avril. Une opération de financement participatif menée avec succès va également l'aider à investir dans du matériel.
Ingénieure agronome, anciennement chez Prince de Bretagne, Eleonore Faucher s'est associée avec son mari Benjamin pour créer Babelicot à Guipavas, au nord de Brest en janvier dernier. Depuis le mois d'avril, les premiers bocaux de légumes bio sont produits dans un atelier partagé de 50 m2 , rampe de lancement pour la jeune entreprise qui compte déménager dans un an « si tout va bien », indique Benjamin Faucher. La conserverie s'appuie sur une production locale, en Nord Finistère, de légumes bio souvent mis à l'écart de la vente.