Conagen développe un sulforaphane non-OGM

Le spécialiste américain en biotechnologie Conagen a dévoilé en fin d’année dernière, un sulforaphane non-OGM pur à 99% obtenu grâce à son procédé de bioconversion breveté. Grâce à son action antioxydante, le sulforaphane a des actions bénéfiques sur la santé. Il est naturellement présent dans les légumes crucifères comme la roquette, le bok choy, le brocoli, le choux de Bruxelles ou encore le radis, mais peut voir ses principes actifs souffrir de certains modes de cuisson.