Décès de Robert Labeyrie

Labeyrie Fine Foods a annoncé le 23 juin le décès de Robert Labeyrie, à 96 ans, survenu la veille. L’entrepreneur landais s’était lancé après la Seconde guerre mondiale dans l’élevage des canards gras tout au long de l’année, sans se limiter à la consommation traditionnelle de fin d’année. Il avait ensuite décidé de fumer du saumon pour vendre des portions en sachets, puis s’était lancé dans le magret de canard fumé. À partir des années 1960, il avait développé véritablement son entreprise en s’inscrivant dans les circuits de distribution du foie gras en supermarchés.