Dommages collatéraux pour la levurerie

La réforme de l'OCM sucre ne sourit guère, à terme, aux transformateurs de betteraves sauf s'ils se diversifient, bien sûr, vers le bioéthanol et si la filière blé-éthanol reste handicapée par la flambée des cours. Mais qu'en est-il pour les clients de l'industrie sucrière comme l'industrie chimique ou la levurerie qui achètent des sucres industriels et de la mélasse ? Plus encore qu'il y a un an Cf Agra alimentation n° 1952 du 30.11.06, p. 7.