En direct avec Luc Van Gorp, p.-d.g. du groupe Aoste

Agra alimentation : Quelle est votre analyse du marché de la charcuterie ? Vers quels produits les consommateurs se tournent-ils ? Quelles perspectives de croissance à court et long terme ?

Le marché français de la charcuterie est globalement un marché mature, qui est donc sensible aux effets prix (promotions et actions publicitaires) et innovation (lancements de nouveaux produits), les évolutions pouvant par ailleurs être sensiblement différentes d’une catégorie de produits à une autre.