États-Unis : 160 M$ pour Perfect Day

Perfect Day vient de lever 160 M$ (141 M€) auprès de la caisse de retraite canadienne CPPIB. Spécialisée dans la production de simili protéines de lait à partir de fermentation de microflore, la start-up vient d’obtenir l’agrément de la Food and Drug Administration pour ses produits qui seront utilisés dans les fabrications de glace, fromage ou beurre à destination des consommateurs vegan.