Hausse du plateau moyen en restauration commerciale

Sur le seul champ de la restauration commerciale, une autre étude, due à NPD Group, chiffre l’activité 2006 à 28,3 milliards d’euros en 2006. La bonne santé du secteur a été portée, selon NPD Group, par la progression de la fréquentation (+1,4 %) jointe à une relative stabilité du ticket moyen (+0,1 %).