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Herta et syproporcs signent un important contrat d'approvisionnement
Le groupement breton de producteurs Syproporcs (200 éleveurs, 680 000 porcs charcutiers commercialisés en 2014) vient de signer le premier contrat de fixation du prix du porc sur six mois renouvelables à compter du 1er juillet avec le salaisonnier Herta (Nestlé).
La filiale du groupe nestlé, Herta, et un groupement de producteurs de porcs breton viennent de signer un contrat collectif d'approvisionnement qui semble exemplaire. Par ce contrat appelé « swap (échange en anglais) de valeur porc jambon », le prix fixé à l'avance sera le prix auquel l'éleveur sous contrat sera payé. Si le prix négocié deux fois par semaine au Marché du Porc Breton se situe au-dessus ou au-dessous, la différence avec le prix pivot sera payée soit par l'éleveur, soit par le salaisonnier, via le groupement.