La Belle Iloise s'essaie à la restauration à Nantes

Fabricant et distributeur de conserves de poissons haut de gamme depuis trois générations, La Belle Iloise a choisi de se développer sur un nouveau créneau, celui de la restauration. Débauché du Grand Café Capucines du Groupe Blanc à Paris, c'est Erwan Pennaneach, directeur de La Tablée à Nantes, qui a pour mission de développer le restaurant nantais et d'en assurer la notoriété. « Nous nous donnons un an de recul pour tester le concept et nous adapter à la demande des clients avant de réfléchir à de nouvelles ouvertures », indique-t-il.