La boulangerie industrielle Marsan dépose le bilan, mais pas les armes
> Victime simultanément d’un redressement judiciaire et de la perte de son plus gros client, Leader Price, le boulanger girondin Marsan, basée à Mérignac, vient de déposer le bilan.
Peter Mattey n’est pas homme à se laisser abattre. Marsan, la boulangerie industrielle qu’il a achetée en 1992 avec un associé, a connu pendant dix ans une belle croissance, grâce au rachat de deux de ses concurrents : la boulangerie Labouchède et la société Lagrave, rebaptisée « Les Erables ». En 2003, son entreprise a bouclé l’exercice avec un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros.