La Chocolaterie de l’Opéra vise l’export
En lançant Deltora 70 %, un nouveau chocolat de couverture, la Chocolaterie de l’Opéra conforte son positionnement dans la fourniture de produits haut de gamme pour les artisans pâtissiers, confiseurs et glaciers. Petit acteur indépendant dans un monde de géants, la société vise de plus en plus l’international.
Aller bien au-delà des frontières hexagonales pour séduire les chefs pâtissiers, glaciers et chocolatiers du monde entier. Telle est l’ambition de Nicolas de Loisy, p.-d.g. de la Chocolaterie de l’Opéra, à Châteaurenard, dans les Bouches-du-Rhône. L’entreprise familiale qui réalise chaque année « environ 8 millions d’euros de chiffre d’affaires », selon son dirigeant, s’adresse exclusivement aux artisans avec des produits spécifiques travaillés dans son atelier.