La filière escargots inquiète pour l’avenir

« La crise du Covid-19 pourrait porter un coup sévère à la filière des escargots », indiquent d’emblée les professionnels. Déjà fragilisée par la désaffection de plus en plus marquée de la main-d’œuvre pour le ramassage des escargots sauvages et une météo très défavorable en avril, la filière tire la sonnette d’alarme sur le risque de pénurie de ces produits.