La fraude alimentaire bientôt intégrée dans les référentiels de certification
La fraude alimentaire constitue non seulement un fléau pour les entreprises, mais aussi un réel danger pour la santé des consommateurs. La prochaine version du document guide de la GFSI (version 7) attendue dans le courant 2016 devrait demander aux référentiels de certification d'intégrer des exigences d'atténuation des risques de fraude. Plus de 10 000 tonnes de nourriture frelatée ou contrefaite ont été saisie sdans 57 pays en début d'année lors de l'opération Opson V menée conjointement par Interpol et Europol, contre 2 500 tonnes un an plus tôt, témoignant d'une recrudescence sans limite.
La fraude alimentaire existe depuis toujours et l'imagination des fraudeurs semble sans frein. Si l'avantage économique reste leur principal objectif, loin devant l'intention de nuire, il n'empêche que leurs agissements peuvent dans certains cas avoir de graves conséquences sur la santé des consommateurs.