La nourriture des Français

Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production agricole et de fabrication et de distribution des aliments ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Est-il vrai que le Big Mac sera remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Ces questions, Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, se les pose pour tenter de déterminer ce que nous mangerons dans trente ans.