RESTAURATION SCOLAIRE/RÉFORME
La Ville de Paris va acheter plus de produits durables pour ses cantines
Un service public unifié de la restauration scolaire va permettre à la municipalité de centraliser ses achats et de parvenir à au moins 50% d'alimentation durable dans les assiettes d'ici à 2020.
« A partir de 2018, la Ville de Paris sera dotée d'un service public commun de la restauration scolaire qui permettra de garantir aux usagers une qualité de service optimale et une égalité de traitement », explique Arnaud Stotzenbach, directeur du projet de la réforme de la restauration scolaire au secrétariat général de la Ville de Paris.