Label Porc veut contribuer au développement du label rouge

L’association Label Porc va présenter d’ici à la fin de l’année, devant la Commission nationale des labels et certifications (CNLC), deux référentiels techniques de porc label rouge sur paille et sur sols indifférenciés. Les six groupes qualité de l’Ouest et du Massif Central qui la composent veulent rapidement valider ce référentiel pour que la production de porcs sous label rouge se développe, et puisse répondre aux importants besoins des fabricants de charcuterie.