L’Afssa sceptique face aux probiotiques

L’Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a rendu un avis, le 17 févier, sur les effets réels ou supposés des probiotiques et des prébiotiques sur la santé. Perplexes face aux arguments développés par certains industriels, les experts scientifiques pointent le « manque de pertinence » de certains concepts et la volatilité de l’effet bénéfique de ces substances, si tant est qu’il soit prouvé.