Produits biologiques
Le bio a le vent en poupe, mais la production reste insuffisante
La consommation des produits biologiques progresse, mais face à cette demande croissante, la production demeure insuffisante, et le nombre de transformateurs diminue. Déjà, la moitié des produits consommés dans l’Hexagone sont importés.
En un an, la consommation de produits biologiques a fait un bond de 7 points : 44 % des Français en ont consommé régulièrement cette année contre 37 % en 2003», indique Elisabeth Mercier, directrice d’Agence Bio, un groupement d’intérêt public qui a pour mission d’œuvrer pour le développement de l’agriculture biologique française.