Le foie gras compte bien réussir sa saison festive
Après un premier semestre 2020 plutôt perturbé, l’interprofession du foie gras espère sauver sa saison festive au cours de laquelle il réalise habituellement l’essentiel de ses ventes au grand public.
Avis de gros temps pour les ventes de foie gras : c’est en quelque sorte ce qui attend la filière des palmipèdes à foie gras (Cifog) pour 2020. Après une année 2019 encore en retrait à cause des contraintes imposées par la loi Egalim et des grèves de fin d’année, 2020 s’annonçait sous les meilleurs auspices jusqu’à l’arrivée du confinement. « Nous avons subi un nouveau coup de frein avec le confinement et la fermeture des restaurants qui ont eu pour conséquence la perte des ventes de Pâques et des ponts de mai », explique le président du Cifog Michel Fruchet.