Le fromage français « Brousse du Rove » nouvelle indication géographique protégée

La Commission européenne a approuvé le 28 mai la demande d’inscription du fromage de chèvre français la « Brousse du Rove » dans le registre des appellations d’origine protégée (AOP). Il est fabriqué dans différentes communes du sud-est de la France (les Bouches-du-Rhône, le Var, et le Vaucluse), à partir de procédés ancestraux et attestés depuis le Moyen-âge dans le département des Bouches-du-Rhône. Le fromage de « Brousse du Rove » qui se présente sous forme de faisselles cylindriques allongées est consommé très frais.