Produits laitiers / Conjoncture
Le marché des PGC a été soutenu par l’export
Le bilan dressé par l’Onilait sur l’année 2004 est relativement favorable pour les produits de grande consommation, grâce notamment aux marchés extérieurs, tandis que les fortes pressions à la baisse des prix ont anéanti en valeur la croissance pourtant réelle du marché des ménages. Les produits frais ont, quant à eux, évolué à contre-courant de ces tendances globales.
Les fabrications de fromages ont augmenté de 3 % en cumul annuel en 2004, avec de très bons chiffres au deuxième et au troisième trimestres. Positive également a été l’évoluton sur le lait de consommation (+1%) grâce aux expéditions sur d’autres pays de l’Union européenne. Les fabrications de crème ont augmenté pour leur part de 3,4 %.