Restauration
Le marché du hors domicile a connu une reprise
Le secteur de la restauration hors domicile a connu une reprise en 2006, selon l’étude annuelle de Gira Sic Conseil. Il a réalisé un chiffre d’affaires de 74,5 milliards d’euros, soit une progression de +3,39 % sur 2005 en distribuant 9,2 milliards de repas (+1,17%). Cette croissance a surtout été le fait des « nouveaux circuits » (boulangeries, cinéma, …).
La restauration française a enregistré en 2006 une reprise de son activité (+3,39 % en valeur et +1,17 % en volume), après quatre années consécutives de stagnation, selon l’étude 2006 effectuée par le cabinet Gira Sic Conseil qui vient de paraître. Ce secteur a représenté en 2006 un chiffre d’affaires de 74,5 milliards d’euros pour 9,238 milliards de repas.