Le « mouillage » du lait continue selon la DGCCRF

7 % des prélèvements réalisés en 2007 dans les laits de consommation se sont révélés non conformes en raison de taux de matière grasse insuffisants ou d’ajouts d’eau, selon la revue trimestrielle de la DGCCRF « Concurrence et consommation ».

Chaque année, la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraudes procède à des prélèvements pour s’assurer de la qualité et de la composition des laits pasteurisés et stérilisés. Il s’agit de vérifier la teneur en matière grasse et en protéines ainsi que l’absence d’addition d’eau.