CONSERVE DE POISSONS/BILAN
Le poisson en boîte aimé des Français mais victime de la guerre des prix
Le bilan 2014 de la consommation de poissons en conserves est en demi-teinte. D'un côté, les consommateurs sont au rendez-vous, de l'autre les producteurs souffrent de la guerre des prix dans la grande distribution.
Malgré des prix de vente en baisse, le marché en volume du poisson en conserve est en légère progression, preuve que « la consommation est au rendez-vous », explique Jean-François Hug, président de la Fiac (Fédérations des industries des aliments conservés) et également p.-d.g. du groupe Chancerelle (marques Connétable et Phare d'Eckmühl).