Nouveaux aliments
L’EFSA pointe des dangers possibles pour la consommation de grillons domestiques
Dans un avis scientifique paru cet été, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) dresse une série de risques non négligeables pour la santé lors de la consommation du grillon domestique (Acheta domesticus). Les experts plaident pour des recherches supplémentaires tout en faisant déjà une série de recommandations.
L’un des nouveaux insectes alimentaires les plus prometteurs, le grillon domestique (Acheta domesticus), pourrait présenter un certain nombre de risques pour la santé des consommateurs européens. C’est en tout cas ce qu’affirme un avis scientifique de l’Autorité européenne de sécurité alimentaire, paru au mois d’août. Cet avis dresse en effet une série de risques non négligeables pour la santé et qu’il classe en fonction des informations disponibles dans la littérature scientifique.