RESTAURATION/NOUVELLE OFFRE
Léon de Bruxelles mise sur la frite fraîche
Pour améliorer la fréquentation et attirer les jeunes urbains, Léon de Bruxelles parie sur les produits frais et lance un nouveau concept de restaurant. Selon son président du directoire Laurent Gillard, le réseau pourrait à terme doubler de taille.
« Notre priorité est d'améliorer la fréquentation de nos 78 restaurants en misant sur notre nouvelle offre basée sur les produits frais », annonce Laurent Gillard, le président du directoire de Léon de Bruxelles (116,7 millions d'euros de volume d'affaires sous enseigne en 2015) dont 65% de capital est aux mains d'Eurazeo. Cette nouvelle carte a été déployée sous forme de test depuis juin 2015, et sur l'ensemble du réseau depuis janvier 2016.