Les 6 segments du hors-domicile (chiffres d’affaires en milliards d’euros)

Restauration commerciale : 38,126

Restauration collective : 16,095

Circuits alimentaires alternatifs (métiers de bouche, magasins, cinéma, pétroliers) : 8,888

Cafés-bars : 6,352

Restauration hôtelière : 4,215

Distribution automatique : 0,852