Les glaces, victimes d’une météo moins favorable en 2004

Le marché des glaces accuse, en cumul annuel mobile à mi-août, un recul de 4 % dans la restauration hors domicile, et de 13 % dans les circuits de grande consommation, comparativement à 2003, qui fut une année exceptionnelle. Par rapport à 2002, le marché à date reste stable en volume dans la restauration et « enregistre même une légère croissance en valeur » dans les circuits de grande consommation, souligne le Syndicat des fabricants industriels de glaces (SFIG).