Les hauts et les bas de l’année 2006 en produits laitiers

Les données présentées par Atla sur l’année laitière 2006 montrent que l’industrie de transformation a maintenu la plupart de ses performances l’an passé pour afficher finalement un chiffre d’affaires de 24,2 milliards d’euros. Et pourtant, elle a eu un peu moins de lait collecté à travailler, puisque la France s’est trouvée sur la campagne en cours en sous-réalisation de son quota de 500 millions de litres (sur un total de 25 milliards).