Les industries françaises toujours dynamiques

Malgré une atonie de la production laitière en France, les entreprises restent actives puisque, selon l’Office de l’élevage, la production de produits laitiers de grande consommation a progressé sur les sept premiers mois de l’année, par rapport à la même période de 2006, selon la dernière enquête mensuelle du Comité lait de vache de l’Office de l’élevage. Les fromages ont enregistré une hausse de 2,5 %, les laits de consommation de 2 %, les produits ultra-frais de 1,3 %, et les crèmes conditionnées de 4,6 %. Seules les fabrications de beurre conditionné restent quasiment stables.