Les Minoteries Viron s’équipent d’un trieur optique

C’est l’une des premières installations d’un trieur optique par un meunier en France. Alexandre Viron, représentant de la septième génération, a décidé de préparer l’avenir, et investi dans des installations ultra-modernes. A l’arrivée du blé, une fosse de réception munie d’un système d’aspiration permet d’éliminer une grande partie de la poussière. Au terme de la préparation du blé, avant le mouillage, un trieur optique (« Sortex » Bühler), permet d’éliminer des grains de blés malades ou échaudés, par exemple, ainsi que les ergots de seigle, grâce à la couleur et à la forme.