Matthieu Vincent, co-fondateur de DigitalFoodLab : « La crise va permettre d’accélérer des concepts déjà existants »

Pour la sixième année consécutive, DigitalFoodLab a dressé un état des lieux des investissements dans la FoodTech européenne. Matthieu Vincent, co-fondateur de ce cabinet d’experts, revient pour Agra Alimentation sur les éléments marquants de 2019. Il fait également le point sur l’évolution des opérations de financement sur les premiers mois de 2020 et l’incidence que pourrait avoir la crise actuelle, si elle venait à durer. Il partage enfin sa perception sur l’incidence qu’ont eu les mesures exceptionnelles de confinement sur certains développements dans la FoodTech.