McDonald’s France change son huile

McDonald’s France, qui a signé le 28 février avec le ministère de la Santé un projet de charte d’engagement volontaire de progrès nutritionnel PNNS2, a décidé dans ce cadre de modifier son huile de cuisson. A partir de mai prochain, les 1082 restaurants de l’enseigne utiliseront une nouvelle huile, riche en acide oléique, réduisant à un très faible niveau le taux des acides gras saturés (10 %) et des acides gras trans (moins de 2 %). Il s’agit d’un mélange 65 % tournesol oléique, 25 % colza oléique et 10 % colza.