Région Alsace / Charcuterie, salaisons
Metzger-Muller s’appuie sur le produit typé Alsace
L’ambition du « plus petit des grands » charcutiers alsaciens est de promouvoir l’authentique en ne dépassant que ponctuellement les frontières du seul marché régional.
Metzger-Muller est une entreprise familiale discrète comme son atelier de fabrication de 1 500 mètres carrés installé en plein cœur du village d’Ittenheim, à quelques kilomètres de Strasbourg. Le site offre encore une petite possibilité d’extension. Le projet de 800 mètres carrés supplémentaires sur deux niveaux doit servir, non pas à augmenter la production, mais au stockage et à la réorganisation des locaux sociaux .