Novella veut accélérer la culture de cellules de fruits à baies

La start-up israélienne Novella annonce l’ouverture d’une usine pilote de pointe où elle compte accélérer la culture de cellules de fruits à baies à partir de cinq variétés. « La culture des cellules intactes dans un environnement contrôlé avec précision préserve l’intégrité de l’ensemble des phytonutriments présents dans les baies », souligne-t-elle dans son communiqué du 4 octobre 2023.