Oubliés les fruits et légumes ?

Consommer cinq fruits ou légumes par jour est donc le nouveau mot d’ordre pour faire reculer cancer, diabète et problèmes cardiaques. C’est aussi un des piliers de la saine nutrition qui nous est prescrite pour endiguer la montée de l’obésité. Mais à ce beau programme il y aurait un obstacle majeur, accusent de bons esprits, médecins ou experts des politiques de santé publique – assez souvent anglo-saxons, d’ailleurs – pour qui la sous-consommation et les prix trop élevés des fruits et légumes sont ni plus ni moins que le résultat de la politique agricole commune.