BIO-EMBALLAGES/R&D
Pour une conservation très longue des produits frais
L'université de Montpellier a réussi à développer des bio-emballages qui permettent d'assurer une longue conservation des fruits et légumes et des fromages. Accompagné par plusieurs entreprises à ses débuts, ce programme peine à trouver des partenaires industriels pour valider cette solution par de grandes séries destinées à prouver son efficacité contre le gaspillage des produits frais.
Près de 50 % des produits agricoles récoltés dans le monde sont perdus entre le champ et le point de vente et 5 à 30 % en magasin, représentant une perte de chiffre d'affaires de2,5à8 % pour les grandes surfaces. Une des causes principales de ce gâchis vient de la mauvaise « respirabilité » de la barquette et du film plastique, même micro ou macro-perforé.